Apakah maksud “sekuriti makanan” kepada Malaysia? FMT melihat dengan lebih dekat keadaan sekuriti makanan Malaysia, dan perkara yang perlu diperbaiki.

Apa itu sekuriti makanan?

Ahli ekonomi Barjoyai Bardai menghuraikan istilah tersebut mengikut definisi yang ditetapkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian pada tahun 1974.

“Sekuriti makanan ialah apabila semua orang, pada setiap masa, mempunyai akses fizikal dan ekonomi kepada makanan yang mencukupi, selamat, dan berkhasiat yang memenuhi keperluan diet dan keutamaan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sihat,” katanya.

Di luar definisinya, Barjoyai berkata, keselamatan makanan boleh dilihat dari segi ketersediaan, kebolehcapaian, penggunaan dan kestabilan.

“Ketersediaan fizikal bermakna makanan mesti tersedia dengan mudah, manakala kebolehcapaian fizikal bermakna bukan sahaja makanan mesti ada, ia juga mesti boleh diakses.”

Beliau menjelaskan bahawa penggunaan makanan menggambarkan cara penggunaan makanan (sama ada secara cekap atau tidak cekap) dan kestabilan itu bermakna terdapat bekalan makanan yang konsisten, sambil menambah bahawa kebolehbinasaan makanan juga merupakan faktor besar dari segi kestabilan.

Apakah status sekuriti makanan di Malaysia?

Barjoyai berkata berdasarkan empat faktor ini, Malaysia bukan negara yang selamat bekalan makanannya.

Katanya, walaupun mempunyai tanah pertanian lebih 700,000 hektar, negara tidak dapat memenuhi keperluan makanan domestik sendiri, seperti beras, pengeluaran domestiknya memenuhi kira-kira 70% daripada keperluan negara.

“Kami kekurangan lagi 30%. Jadi, sebagai contoh, apabila kerajaan Vietnam mengumumkan mereka membekukan eksport beras, kita terjejas teruk kerana kita mengimport beras yang banyak daripada mereka,” katanya.

Barjoyai berkata pengeluaran sayur-sayuran semasa Malaysia memenuhi 44% keperluan domestik, iaitu buah-buahan 78%, susu cair 63%, pengeluaran daging lembu 22%, manakala pengeluaran daging ayam, telur, ikan, dan daging babi memenuhi 90% keperluan negara.

Angka bagi hasil lain ialah: pengeluaran cili 31% daripada keperluan, kobis bulat 37%, keledek 75%, dan kelapa 34%.

Apa yang perlu diperbaiki?

Barjoyai berkata strategi jangka pendek untuk bergerak ke arah mencapai keselamatan makanan adalah dengan mengurangkan eksport makanan keluaran tempatan.

“Buat masa ini, kami mengimport makanan bernilai lebih RM55 bilion setiap tahun, manakala kami mengeksport kira-kira RM33 bilion. Kami boleh mengurangkan eksport, dan menggunakannya untuk menggantikan import.”